الإفراط في تناول البطاطا والتوست يدمر #الكبد

متابعة - الجزيرة أونلاين


حذر تقرير بريطاني من الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالنشا والسكر مثل البطاطس والتوست، لأنها قد تدمر الكبد، حيث تتحول النشويات بسرعة إلى جلوكوز، ومن ثم يتخزن داخل الكبد في صورة دهون.
ومع مرور الوقت ترتفع فرص الإصابة بالكبد الدهني غير المرتبط بالمشروبات الكحولية، وهي حالة خطيرة تسبب تلف الكبد وترتفع فرص الإصابة بأمراض القلب ومرض السكر من النوع الثانى بمعدل الضعف.
وأشار التقرير، إلى أن الخطير في هذه الحالة أنها قد تتطور وتسوء لتسبب تلفا خطيرا بالكبد، وقد تنتهى بالإصابة بالفشل الكبدي.
وأكد الباحثون أن الحل يكمن في الحد من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، وبالتالي تقل مستويات الجلوكوز في الدم، وتقل معدلات الدهون التي تتخزن بالكبد، وهو ما يحول دون الإصابة بالكبد الدهني.
وأضاف التقرير أن صحة الكبد يمكن استكشافها باستخدام اختبار فى الدم يعرف باسم "GGT"، ويساهم الإفراط في تناول الخمور أو الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في رفع مستويات هذا البروتين في الدم.